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Podcast sobre a cultura cervejeira!
Uzmenino Podcast toda semana um episódio
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É inegável que o mercado de cervejas artesanais está crescendo e óbvio que novos e bem vindos apreciadores são a base desta expansão. Contudo uma cultura é em parte construída por livros e uma “cultura cervejeira” não foge a regra (desculpe-me Fabiana Arreguy que acha o termo batido. Saiba mais aqui). Para isso vamos eleger alguns livros que são leitura obrigatória para iniciantes e revisão oportuna para iniciados.
São organismos unicelulares que geralmente se reproduzem assexuadamente (coisa chata não?), classificados como do reino Fungi, responsáveis por transformar a Maltose e açúcares presentes no mosto cervejeiro em gás carbônico, álcool e outros subprodutos. Curiosamente o ser humano já cultiva leveduras antes mesmo de saber o que eram. Os romanos, por exemplos, guardavam “iscas” do pão feito para serem usadas na fabricação de outros. A Panificação é uma das artes culinárias mais antigas da humanidade e para o pão crescer o nosso pequeno amiguinho entra em ação. É claro que ainda não se sabia as reações químicas que ocorriam, tudo o que os desavisados antigos viam eram sua massa aumentar de tamanho. Este trabalho árduo das leveduras era atribuído aos Deuses ou entidades sobrenaturais que exerciam seu poder para criar este alimento. Com a cerveja não era diferente. Mais…
Nenhuma bebida no mundo carrega mais preconceitos e desinformação que a cerveja. Nós, amantes do sagrado líquido sofremos da pachela de beberrões, mas não é bem assim. Cerveja é a bebida alcoólica mais consumida do mundo e para provar que ela não tem nada de nocivo ou mesmo inferior as outras bebidas nós preparamos uma série de mitos da cerveja que iremos desmistificar.
Você mulher está cansada de gosto de ranço e sebo de gordura de carne ao ser beijada? Farta das noites mal dormidas devido ao ronco do “amado”? Fatigada por não ser mais a única coisa que faz o seu homem sair de órbita? O Uzmenino preparou um guia para tirar a jaca do pé do seu marido!
Muitas mulheres reclamam dos exageros etílicos de seus respectivos pares. Geralmente ficam relegadas as segundo plano enquanto a cerveja – aquela amarelinha tradicional – toma a cena e a atenção total de seu parceiro. No churrasco vocês geralmente ficam sozinhas ou em grupos de outras mulheres, igualmente dispensadas, trocadas por um copo de cerveja harmonizado com baralho e carnes gordurosas. Nós do Uzmenino somos verdadeiros caveleiros e queremos que nossas caras-metade participem da nossa vida, por isso iremos lhe dar algumas dicas de como fazer a outra metade da sua laranja lhe dar mais bola.
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Ao começar a beber cervejas artesanais ou as ditas especiais, todos nós nos assustamos um pouco pelo preço que elas tem, por serem tão mais caras que as convencionais de sempre. Chegam a ser dez ou até mais vezes mais caras que aquelas amarelinhas ou vermelhinhas do comercial cheio de bundas. Muito por conta da nossa enorme carga tributária, mas também porque são infinitamente mais elaboradas.
